台湾蛋塔

(A)皮:-
      面粉– 250克
      鸡蛋– 1粒
      幼糖 - 50克
      牛油– 125克
      奶粉– 2汤匙


(B)馅料:-
      A蛋– 3粒
      牛奶– 150ML
      幼糖– 75克

做法:-
1)  把所有A的材料搓成面团,然后再分成小面团按压入模杯里
2)  用180度预热10分钟
3)  然后把蛋塔皮放入烘炉,用160度烘20-25分钟
4)  把所有B的材料轻轻打至均匀,再倒入烘好的蛋塔皮里
5)  用160度烘15-20分钟

橙味海绵蛋糕

材料:-
自发粉 – 130克
        蛋白 - 4粒
        砂糖 – 200克
        蛋黄 – 6粒
        盐 – 少许
        橙汁 – 30ML
        橙皮 – 少许
        食油 – 30ML

做法:-

1)        蛋白和100克砂糖打发
2)        蛋黄和100克砂糖拌至糖融化,再加入食油搅拌均匀
3)        然后慢慢地加入自发粉,拌至没有颗粒
4)        加入少许的盐,然后再把橙汁和橙皮加入
5)        然后把1/2打发的蛋白倒入(4)搅拌均匀,再倒入剩余的1/2的蛋白里搅拌
6)        预热160度15分钟,然后烘45分钟

NESTUM饼

材料:-

        牛油 – 120克
        糖粉 – 60克
        鸡蛋 – ½粒
        糖浆/蜜糖 – 1汤匙
        面粉 – 120克
        发粉 – 1茶匙
        NESTUM – 50克


做法:-

        牛油和糖粉打发,然后加入蛋和糖浆/蜜糖打至发.再加入其它材料搅拌均匀,再弄成一粒一粒放入小纸杯里,用180度烘15分钟.

戚风蛋糕

材料(A):-

蛋黄 – 4粒
cocoa粉 – 2汤匙
幼糖 – 50克
水/牛奶 – 3汤匙
食油 – 3汤匙
盐 – 少许

材料(B):-

自发粉 – 150克

材料(C):-

蛋白 – 4粒
塔塔粉 – 少许
(柠檬汁 – 半汤匙)

材料(D):-

幼糖 – 100克


做法:-

把材料C打至发白,然后慢慢地加入材料D打发(反过来不会倒,就可以了),备用
把材料A搅拌至滑,然后加入材料B搅拌至没有颗粒
再把(1)倒1/2入(2)搅拌均匀
把(3)倒入剩余的(1)搅拌均匀即可
预热烘炉(200度,10分钟)
180度烘35分钟

香蕉牛油蛋糕

材料:-
        牛油   – 250克
        砂糖   – 250克
        A 蛋   – 4粒
        自发粉 – 250克
        香蕉   – 4条
        B.P    – ½茶匙
        苏打粉 – 1茶匙



做法:-
1)        把香蕉压成泥待用
2)        先把牛油打至稍微有点白,然后慢慢地加入砂糖打至砂糖融化
3)        然后把蛋一粒一粒的加入(1),打至变白
4)        加入香蕉泥搅拌均匀,加入B.P和苏打粉
5)        最后慢慢地加入自发粉搅拌均匀至没有颗粒
6)        180度10分钟预热烘炉,然后再用160度烘35分钟

y de orange spnge cake de orange flavour nt strong enuff de??gt anyway can make more orange taste ？？