问下MV的问题?

这段时间做了几个MV~
可是做起来的画面和音质都不怎么好~
画面有点模糊~声音有点抖~
但是我所截取的电影片段都是清晰的~音质也好的很~
我用的是会声会影9.0
还有windows media编码器~
winvia格式转化软件~
Ultra Video Splitter截取软件~
问下斑竹~如何解决?或者在把文件弄成清晰版的~
好象把TC版的电影搞成DVD的一样~
对了如何去除电影中的原声(想自己添声音)~和电影中的字幕~